أَكَلَاتِ رَمَـضـَـأإنِيـَـﮧ ~> иеш

[Dẳlẳ3..ღ]

..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفْ الح ـالْ ؟

إن شـاآءْ الله بخ ـيرْ ض2:

اليومْ خطرت ببالي فكرة

و هي إننا نعمل أكبر موسوعة للأكَلَاتِ الرَمَـضـَـأإنِيـَـﮧ :و1:

يعني أي رد لآزم يكون فيه أكلة رمضانية

و هيك نكون قد جمعنا أكبر موسوعة

و لآزم يحتوي الرد ق5:

على ::

صورة للأكلة
المقادير
الطريقة

*أي وصفة مكررة سوف تحذف*

و أتمنى أنكم تتفاعلون بالموضوع

ملآحظة :~[تَريَ المَوْضُوعْ مَتْعُووبْ عَلِييهْ ق4:أَسْتَنـيَ الرُدُودْ http://www.p-exit.com/vb/images/smilies/heart.gif ]ِ~

[Dẳlẳ3..ღ]

أنا راآح ابدأ

قطايف رمضان

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17922.jpg

المقادير:-

كاس من الدقيق الأبيض

3 أكواب ماء


بيضة

ملعقة طعام خميرة بيرة


ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه:-


تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .



يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء


وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .

تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى

تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .

تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

[| فَـآصُوليَـآإ ~]

عوافي ياعسل ع الموضوع

إن شاء الله لي باك ~

[εïз ŁǿĻў]

/
فطائر بالفرن
http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/1417_01187192395.jpg (http://www.r-mbd3.com/vb)
المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .


........................

دلع تسلم لـي آفكآركِ يآعبقرية ..ق5:

[نَـبْـضٌ]

ممتآآآز قلب1:

مثبت قلب1:+فايف ساترز و2:

[GάĻάxү]

عوااافي خيتووووو..

لي باااك ان شاءالله مع طبخااات سنعه..

[Dẳlẳ3..ღ]

شقاوي ،، نبض ،، جالكسي

نورتو متصفحي بردكم

و بإنتظار مشاركاتكم

لولي

يصمنوو ع ـالمشاركة

مننحرمش

[Dẳlẳ3..ღ]

كراميل

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17924.jpg



المقادير:-

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:

كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

[fnn]

سمبوسة رمضان

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17923.jpg

المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .


موضوع رااائع كصاحبته ...

كل الشكر لك ...

و1:

[Dẳlẳ3..ღ]

جودْ

منورهـ بمشاركتك يـا الغلآ

مننحرمش يـاآ ربْ

[Dẳlẳ3..ღ]

فطائر الجوز بالشوكولاتة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17926.jpg

المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة


الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .

[سجايا]

~
عوافي دلع ..~

وهذي مشاركتي :ح:

~~~~~~~~~
شوربة الدجاج بالكريمة

http://www6.mashy.com/uploads/50/b1/50b1bb8833ecb92de97ad0d9032b5f89/chicken-soup.jpg

المقادير:

2 صدور دجاج مخلي مسلوق ،مقطع مكعبات
2 كوب مرقة دجاج
كوب حليب كامل الدسم
كوب كريمة لباني
ملعقة عصير ليمون
4 ملعقة دقيق
3 ملعقة زبدة
ملعقة ملح وفلفل

الطريقه :
يوضع الزبد في اناء علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون.
يضاف الحليب علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ.
يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة.
بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق .



شوربة البطاطا والسبانخ

http://www6.mashy.com/uploads/72/b5/72b513009569bf3bd6f4f76bb5357efe/Untitled-8.jpg



المقادير:

2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)

الطريقة:

يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.



شوربة القرع بالحمص


http://www6.mashy.com/uploads/67/2a/672a0a7235a46ffefd81df1f9b4a46d8/rfu19xn8.jpg







المقادير:

1 كيلو قرع اصفر
1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو
5 فص ثوم غير مقشر
1 حبة متوسطة بصل، ارباع
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كمون
6 كوب مرق دجاج
نصف كوب حمص حب مطبوخ

الطريقة:

سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية شوي واسعة.
قشري القرع، قطعيه مكعبات 1 بوصة تقريبا، ضعيه في الصيينة، انزعي بذور الفلفل وقطعيه الى مكعبات بحجم القرع، اضيفي الثوم والبصل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة زيت على القرع، قلبي ليختلط .
ادخلي الصينية الى الفرن 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.
في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل، سخني القدر على نار متوسطة مع التقليب لتتصاعد رائحة البهارات، اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون.
اضيفي الخضراوات المشوية، انزعي قشور الثوم واضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.
اضيفي المرق، اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة. دعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في ابريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.
اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي الملح والفلفل، تذوقي الطعم.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها الحمص حب، قدميها مباشرة.


حساء العدس بالطماطم


http://www6.mashy.com/uploads/xP/gC/xPgCPBakw7fkz-AFEKfMrg/red-lentil-soup-with-lemon-.jpg

المقادير :

كوب من العدس الأحمر
4 أكواب من الماء
2 فص من الثوم
كمون
ملح
3 حبات طماطم

الطريقة :

ينقى العدس من الأحجار و يغسل جيدا ثم يوضع عليه الماء و يترك على نار هادئة إلى أن يذوب العدس و يتجانس كليا مع الماء
يفرم الثوم و تبشر الطماطم ثم تضاف إلى العدس و يتبل بالكمون و الملح ثم يترك المزيج إلى أن يغلي ثم يخلط في الخلاط الكهربائي و يعاد إلى النار و يترك على نار هادئة مع التقليب ثم يقدم ...

~~~~~~~~~~~~~